Nhóm sinh viên gây ấn tượng với kế hoạch kinh doanh tiệm bánh healthy tại buổi bảo vệ đồ án

Trong ngày đầu tiên bảo vệ đồ án kỳ Summer 2023, 5 thành viên của nhóm đồ án GRP409_G2 đã đem đến hội đồng kế hoạch kinh doanh của tiệm bánh Fit Choice và nhận được đánh giá rất tích cực từ hội đồng chấm tốt nghiệp. 

Ấp ủ đồ án về sức khỏe người tiêu dùng

Nhóm GRP 409_G2 gồm 5 sinh viên K15 ngành Kinh doanh Quốc tế: Tống Phương Anh, Nguyễn Thị Vân Anh, Vũ Hoàng Dương, Nguyễn Ngọc Diệp, Phùng Thị Quỳnh Mai. Cả nhóm đã cùng nhau thực hiện kế hoạch kinh doanh tiệm bánh Fit Choice, dưới sự hướng dẫn của Giảng viên Phạm Thị Mai Anh. 

Ý tưởng về tiệm bánh Fit Choice là một tiệm bánh healthy, luôn đem đến cho khách hàng những sản phẩm bánh làm từ những nguyên liệu đảm bảo mà ít calo nhất. Tiệm bánh luôn quan tâm đến chất lượng sức khoẻ của người tiêu dùng. Ngày nay, nhiều người quan tâm đến việc duy trì lối sống lành mạnh, do đó có nhu cầu tiêu thụ thực phẩm lành mạnh hơn. Kinh doanh bánh healthy có thể hấp dẫn một thị trường đang phát triển và đáp ứng nhu cầu của khách hàng quan tâm đến dinh dưỡng và sức khỏe. 

Mục tiêu của dự án là tạo ra một thương hiệu bánh healthy uy tín và được ưa chuộng trong cộng đồng. Dự án hướng đến việc cung cấp cho khách hàng những sản phẩm bánh và thực phẩm lành mạnh chất lượng cao, giúp họ duy trì lối sống lành mạnh mà vẫn có thể thưởng thức những món ngon. Mục tiêu khác bao gồm tạo ra đa dạng sản phẩm để phù hợp với nhu cầu khách hàng, thúc đẩy sáng tạo trong việc pha trộn nguyên liệu lành mạnh và thúc đẩy nhận thức về tầm quan trọng của việc ăn uống bổ dưỡng. Từ đó, dự án hy vọng góp phần vào việc nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống của khách hàng.

Nhóm GRP409_G2 trong buổi bảo vệ đồ án

4 tháng kiên trì để nhận về thành quả xứng đáng

Ngay từ khi có ý tưởng về dự án cả nhóm đã bắt tay vào xây dựng và thực hiện các bước chính.

• Bước 1: Tiến hành nghiên cứu thị trường và đối tượng khách hàng mục tiêu. Xác định xu hướng, nhu cầu và mong muốn của khách hàng về sản phẩm bánh healthy.
• Bước 2: Xác định mục tiêu và chiến lược, xây dựng chiến lược kinh doanh bao gồm việc xác định các sản phẩm cụ thể, giá cả, phân phối và tiếp thị. 
• Bước 3: Phát triển sản phẩm. 
• Bước 4: Tạo ra tên thương hiệu, logo và hình ảnh đồ họa phù hợp với giá trị của sản phẩm bánh healthy.
• Bước 5: Xây dựng thông điệp thương hiệu sẽ truyền tải đến khách hàng.

Trong quá trình nghiên cứu và thực hiện đồ án, cả nhóm không tránh khỏi có những tranh cãi giữa các thành viên. Nhưng sau đó cả team đã ngồi lại cùng nhau phân tích để đi đến sự thống nhất, tiếp tục đồng hành với nhau:

“Vì chúng mình là một nhóm khá đông thành viên nên không thể tránh khỏi những khó khăn trong việc bất đồng quan điểm, chưa thể phối hợp nhuần nhuyễn. Tuy nhiên, chúng mình đã thẳng thắn nhìn nhận vấn đề và góp ý cho nhau để đi đến mục tiêu chung”, bạn Phương Anh chia sẻ. 

Lần đầu tiên được đứng trước hội đồng, các bậc phụ huynh và các bạn sinh viên nên cả nhóm rất hồi hộp: “Mặc dù đã chuẩn bị rất kỹ càng phần thuyết trình nhưng khi phải đối mặt với rất nhiều áp lực từ phía hội đồng và những người đến tham dự ngồi bên dưới thì chúng mình vẫn có chút lo lắng. Nhưng đó chỉ là một khoảng thời gian đầu thôi. Bọn mình đã chuẩn bị khá kỹ càng cả về phần nghe và phần nhìn. Việc hiểu rõ về dự án, có kiến thức vững đã giúp chúng mình giảm bớt lo lắng và tự tin hơn trong phần Q&A.” 

Nhóm GRP409_G2 được Hội đồng chấm đồ án đánh giá khá cao bởi sự chỉn chu từ hình ảnh đến phần thuyết trình. Đặc biệt không khí vui vẻ, năng lượng mà nhóm mang tới buổi bảo vệ cũng khiến các thầy cô vô cùng ấn tượng. Bảo vệ đồ án thành công là minh chứng cho cả quá trình cố gắng và nỗ lực của cả nhóm trong suốt nhiều ngày tháng qua. 

“Sau khi hoàn thành dự án và nhận được những lời khen ngợi của hội đồng, chúng mình cảm thấy một cảm giác nhẹ nhàng, giống như một gánh nặng đã được gỡ bỏ khỏi vai vậy", bạn Hoàng Dương bày tỏ niềm vui của mình. 

Sau buổi bảo vệ, nhóm không quên gửi lời cảm ơn tới giảng viên hướng dẫn - cô Phạm Thị Mai Anh: “Chúng mình xin gửi lời tri ân chân thành đến cô Mai Anh vì tất cả sự hỗ trợ và hướng dẫn trong suốt thời gian chúng mình thực hiện dự án. Cô đã giúp chúng mình hiểu rõ hơn về việc kinh doanh trong lĩnh vực F&B. Những lời khuyên và phản hồi của cô luôn là nguồn động viên quý báu giúp nhóm vượt qua mọi thách thức. Những kiến thức và kỹ năng mà cô dạy, không chỉ áp dụng vào đồ án mà còn sẽ tiếp tục có giá trị trong tương lai". 

Nhóm GRP409_G2 và các thầy cô trọng Hội đồng 

Hoàn thành buổi bảo vệ đồ án cũng chính là lúc nhóm đã vượt qua "cửa ải" cuối cùng và chuẩn bị tốt nghiệp Đại học FPT: “Ngày 23/8 là ngày mà chúng mình nhớ nhất, ngày đánh dấu bước chuyển sang giai đoạn mới. Chúng mình đã sắp không còn là sinh viên của trường F nữa rồi. Chúng mình cảm thấy thực sự biết ơn trường vì đã tạo cho chúng mình một môi trường học tập tốt và vô số cơ hội phát triển bản thân". 

Cả nhóm sau buổi bảo vệ đồ án

Chúc các thành viên của nhóm sẽ tiếp tục vững bước trên con đường tương lai và đừng quên những ngày tháng tươi đẹp khi vẫn còn là sinh viên của Đại học FPT nhé! 

Ngọc Thương

> Đồ án của sinh viên ĐH FPT được trình bày trong hội nghị toàn cầu về Kinh doanh & KHXH tại Thái Lan
>> Độc đáo đồ án “Thiết kế bộ nhận diện thương hiệu cho Liên Đoàn Xiếc Việt Nam” của sinh viên Đại học FPT